Description

Бездрожжевые пирожки на сметане
Всем приветик, хочу поделится с вами рецептом "Бездрожжевые пирожки на сметане"! Когда у меня мало времени на дрожжевые пирожки, я пеку из вот такого теста! Тесто получается универсальное, мягкое, с ним хорошо работать, а пирожки на следующий день не черствеют! Пирожки можно жарить в духовке, на масле и печь пирог! Рецептик мне достался уже давно, от моей подруги!

Ingredients

  • Сметана

    400 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    800 г

Cooking

step-0
Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо!
step-1
Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.
step-2
Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку. У меня в этот раз было 4 начинки. Жаренные лесные грибы + жаренный лук. Варёное яйцо + зелень. Мясной фарш + жаренные грибы с луком. Отваренный картофель + жаренный лук.
step-3
Достать тесто, нарезать небольшими порциями. Обвалять в муке и раскотать лепёшку. Чтобы тесто не прилипало, надо хорошо обваливать в муке.
step-4
На середину лепёшки разместить любую начинку и слепить пирожок, любой формы.
step-5
У меня вот такие получаются.
step-6
Пока формируются пирожки, налить в сковороду подсолнечное масло или жир. Дать нагреться. Для того, чтобы узнать готово ли масло к жарке или нет, бросьте кусочек сырого теста, если он всплыл, то можно погружать пирожки. Пирожки жарить на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки. С мясом жарить немного дольше!
step-7
Пирожки в готовом виде! Вот такое количество пирожков у меня получается.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.