Описание

Грузинские лепешки с зеленью
Знаменитые Сванские лепешки с зеленью. Очень ароматные, остренькие и пикантные. Оторваться невозможно! Ароматы витают по всей квартире! Манящие, сочные, рука так и тянется еще за одной порцией! Надеюсь, эти лепешки придутся по душе Наденьке Navely. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

  • Сыворотка

    500 мл

  • Мука пшеничная

    3 стак.

  • Соль

    0,5 ст. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    70 мл

  • Дрожжи

    11 г

  • Кинза

    2 пуч.

  • Лук зеленый

    2 пуч.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Аджика

  • Специи

  • Масло сливочное

Приготовление

step-0
Сыворотку разогреть. Добавить соль, сахар, масло и дрожжи. Перемешать. Добавить муку и вымесить тесто.
step-1
Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
step-2
Готовим начинку: мелко нашинковать лук и кинзу. Чеснок пропустить через пресс. По вкусу добавить аджику и сванскую соль. Я делаю лепешки средней остроты (0,5 ч. л. сванской соли и 1 ч. л. аджики). Начинку перемешиваем. Тесто раскидываем на шары размером чуть меньше, чем на пиццу. Из данного количества теста получается 6 лепешек размером с питу.
step-3
Каждый шар раскатать в круг. Выложить начинку. Начинать защипывать края как на хачапури.
step-4
Хвостик, который остается в руке при сборке краев лепешки, отрываем. Сверху лепешки посыпаем чуть-чуть муки и опять раскатываем в круг. Лепешки выкладываем на противень и даем им постоять минут 10. Верх лепешек ничем не смазываем. Отправляем лепешки в духовку при 200 гр до готовности. Еще горячие готовые лепешки смазать по желанию сливочным маслом. Я этот шаг пропускаю по личным соображениям.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.