Description

Галета с овощами
Хрусткое рассыпчатое "лукошко" и совершенно летняя, ароматная и сочная начинка. Галет на сайте много, у меня несколько иной вариант. Галет же много не бывает. Постно, ароматно, сочно и невероятно вкусно. Вкусно и в горячем, и в теплом, и в холодном виде. Замечательно как перекус. Чудесно как основное блюдо на ужин. Отведаете?

Ingredients

  • Мука пшеничная

    180 г

  • Мука ржаная

    70 г

  • Мука цельнозерновая

    70 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Вода

    160 мл

  • Масло оливковое

    60 мл

  • Базилик

  • Соль

  • Кабачок

    1 шт

  • Перец болгарский

    0.5 шт

  • Помидоры черри

    6 шт

  • Базилик

  • Соус

    2 ст. л.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
Отмерить три вида муки: пшеничную, цельнозерновую и ржаную.
step-1
Смесь муки и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и щепотку сухого базилика. Размешать.
step-2
В стакане смешать оливковое масло и горячую воду. Влить жидкость в сухие ингредиенты и вымешать тесто руками.
step-3
Тесто должно получиться мягким, пластичным и не липнущим к рукам. Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
step-4
Пока тесто отдыхает в прохладе, займемся начинкой. Кабачки нарезать тонкими ломтиками.
step-5
Болгарский перец тонкими полосками
step-6
Для маринада: соус Терияки от Киккоман смешать с оливковым маслом.
step-7
Кабачки и перец сложить в миску, залить маринадом, оставить на 20 минут.
step-8
По истечении времени маринования, на сковороде отдельно быстро обжарить кабачки с двух сторон (масла для этого достаточно)
step-9
Затем также быстро полоски перца (2 минуты, не более)
step-10
Обжаренные овощи выложить на салфетку, для впитывания излишков масла.
step-11
Помидоры нарезать колечками
step-12
Разделить тесто на две части, каждую часть раскатать в тонкий пласт между двумя листами пергаментной бумаги.
step-13
Отступить от краев по 5 см, выложить овощи в любом порядке. Приправить черным свежесмолотым перцем, присыпать сухим базиликом.
step-14
Сложить гармошкой свободные края теста по направлению к центру (внахлест).
step-15
Из данного количества получится 2 галеты. Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.
step-16
30 минут до румяности.
step-17
Подавать галету горячей, как основное блюдо на ужин
step-18
Или теплой, в качестве перекуса
step-19
Или полностью остывшей. Превосходно взять с собой на работу или пикник.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.