Description
Лёгкий, постный борщ прекрасно дополнит весенний обеденный стол. Белая фасоль от Мистраль добавит насыщенности, замечательно подчеркнёт яркое и ароматное блюдо. Надеюсь, вам понравится.
Ingredients
-
Шампиньоны
200 г
-
Капуста белокочанная
300 г
-
Картофель
2 шт
-
Свекла
2 шт
-
Фасоль
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соль
-
Сахар
-
Зелень
-
Сметана
5 ст. л.
Cooking
Фасоль отварить до готовности. Я использовала белую фасоль БЛАНШ от Мистраль. Грибы отварить в 2,5 литрах воды, нарезать пластинками.
Свеклу натереть и обжарить в половине масла. Добавить томатную пасту, сок лимона, немного грибного бульона, потушить минут 10.
Морковь натереть, лук нарезать соломкой, пассеровать в оставшемся масле до прозрачности лука.
Картофель нарезать брусочками, капусту-соломкой.
Бульон довести до кипения, положить картофель, капусту, варить 15-20 мин. Добавить фасоль, лук с морковью, варить 5 мин.
Добавить тушёную свеклу, поперчить, посолить, приправить сахаром. Довести до кипения, снять с огня, дать настояться 20 минут. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.