Двойной имбирный кекс

Description

Предлагаю Вашему вниманию ароматный, чуть влажный кекс с кусочками засахаренного имбиря. Ну очень вкусно - просто невозможно остановиться! Этот кекс я с легкостью приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК.

Ingredients

Имбирь

140 г
Имбирь

50 г
Ликер

80 мл
Молоко

130 мл
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Орех мускатный

1 шт
Масло сливочное

190 г
Сахарная пудра

160 г
Сироп кленовый

1 ст. л.
Яйцо куриное

4 шт
Цедра апельсина
Ванилин
Масло растительное

1 ч. л.

Cooking

Засахаренный имбирь нарезаю на кусочки,

Заливаю ликером и оставляю настаиваться примерно на час. Затем лишний ликер сливаю, он нам не пригодится.

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбиваю миксером с сахарной пудрой и сиропом.

Продолжая взбивать, по одному добавляю яйца.

Затем добавляю ванилин, цедру апельсина, натертый на терке корень имбиря. Массу перемешиваю.

Просеиваю муку с разрыхлителем, добавляю щепотку молотого мускатного ореха.

К масляной массе добавляю треть муки и треть молока, ложкой аккуратно перемешиваю массу.

Затем добавляю вторую треть молока и муки, снова перемешиваю, и т. д.

Добавляю в тесто кусочки засахаренного имбиря.

Тесто аккуратно перемешиваю ложкой.

Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто, выравниваю верх.

Выпекаю кекс на программе "выпечка" 45 минут. Чашу мультиварки вынимаю, даю кексу чуть остыть. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю кекс из чаши и перекладываю на блюдо. Приятного Вам аппетита!

Comments and reviews