Description

Шоколадный хлеб с прослойкой
Делюсь очередным рецептом выпечки с китайского кулинарного сайта. Название этого хлеба в переводе с китайского звучало так - "Вкусный хлеб, который Вы приготовите еще!" Уж сколько шоколадной выпечки я ни пекла, такой аромат из духовки доносился впервые... Очень вкусный хлеб!

Ingredients

  • Масло растительное

    0.5 ч. л.

  • Дрожжи

    2.5 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Вода

    190 мл

  • Сахар

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Шоколад темный

    150 г

  • Масло сливочное

    80 г

  • Мука пшеничная

    370 г

  • Какао-порошок

    30 г

Cooking

step-0
Я замешиваю тесто в хлебопечке, но его можно смело замесить и руками. В ведерко хлебопечки я наливаю теплую воду, насыпаю дрожжи.
step-1
Темный шоколад и сливочное масло растапливаю в микроволновке, размешиваю.
step-2
В ведерко хлебопечки к воде и дрожжам добавляю шоколадно-масляную массу, сахар, соль, яйцо, просеянную муку с какао-порошком.
step-3
Ведерко помещаю в хлебопечку и включаю режим замеса (у моей хлебопечки он длится 20 минут). Накрываю тесто и убираю в теплое место для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в два раза.
step-4
Для прослойки хлеба нам опять необходимо приготовить шоколадно-масляную смесь: растапливаем темный шоколад и масло в микроволновке и размешиваем. Пока будет подходить тесто, массе необходимо дать время, чтобы она стала немного гуще, поэтому мы и делаем ее заранее.
step-5
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, я уминаю его и оставляю на столе "отдохнуть" минут на 15.
step-6
Затем раскатываю тесто
step-7
И смазываю шоколадно-масляной массой, отступая от края примерно 1,5-2 см.
step-8
Аккуратно, как можно плотнее, сворачиваю тесто рулетом.
step-9
Защипываю край по всей длине рулета.
step-10
Форму для выпечки смазываю растительным маслом, кладу на нее хлеб швом вниз.
step-11
Хлеб накрываю и даю подняться в теплом месте.
step-12
Смазываю поднявшийся хлеб взбитым яйцом.
step-13
Выпекаю хлеб в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35 минут. Лучше, если Вы дадите хлебу полностью остыть перед употреблением. Нам такой хлеб больше всего понравился со сливочным маслом. М-м-м-... Вкусно как! Приятного Вам аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.