Description
Продолжаем разговор о питах. Я обещала рассказать как ещё можно использовать питу. Вот ещё один вариант теста и последующего модернезирования питы.
Ingredients
-
500 г
-
300 мл
-
1 ст. л.
-
1 ч. л.
-
2 ст. л.
-
1 ч. л.
-
-
50 г
-
-
1 ч. л.
-
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
-
200 г
-
3 ст. л.
-
4 зуб.
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Для начала ещё один вариант теста для пит. В кастрюле смешать воду, сахар и сливочное масло, до полного растворения сахара и масла. Остудить минут 15-20. Добавить туда дрожжи, размешать и оставить в сторонке. В другой посуде хорошо смешать муку и соль. Сделать в муке углубление и влить туда нашу жидкую смесь, аккуратно смешать, а потом вымешать тесто миксером,10 минут, на медленной скорости, но можно и руками. Вынуть тесто из миски, в миску "капнуть" растительного масла, размазать его по дну и по-стенкам. Вернуть тесто в миску и "обмазать" его маслом (без фанатизма)об стенки миски, путём качания и кружения теста в миске. Накрыть миску влажным полотенцем. Оставить подходить 45 минут. Разделить тесто на 8 частей. Обмакнуть руки в муку и скатать из каждого кусочка -шарик. Выложить "шарики" на присыпанную мукой поверхность и дать подойти 20-30 минут.
Теперь, если будете делать просто питы, то надо разогреть духовку до 250°С или 230°С с турбо (для этих пит-можно турбо). если делаем "модернизированные"-то температура 180-200°С Пита обычная: На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый шарик двумя движениями (прошлись скалкой в одну сторону, перевернуть на 90°и пройтись скалкой опять). толщина 5-7 мм. На противень, выложенный бумагой для выпечки, выложить 4-5 заготовок.
Выпекать 4-5 минут с каждой стороны. Эти питы нужно переворачивать при выпечке. Всё. Можно есть. Кармашек здесь может получиться не значительный, зато сама пита-пышная.
Пита "модернизированная". Делаем заготовки. Растягиваем шарик теста пальцами рук,"топчимся". заготовки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
"Луковая". Растопить масло в микроволновке, нарезать лук кубиком, положить лук в горячее масло, добавить соль, перец, лимонный сок, дать постоять пару минут.
Выложить на заготовки пит.
"Пикантные" Смешать аджику с растительным маслом, порезанным кубиком луком до кашицы.
Выложить на другие заготовки пит.
"С затаром". Смешать приправу с маслом до кашицы и намазать на заготовки пит.
Выпекать 5-10 минут, при температуре 180-200°С или до румяности теста.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.