Описание

Лепешки наан а-ля
Наан - нежнейшие индийские лепешки, в этом рецепте прекрасно сочетаются с начинкой по мотивам французкого блюда тартифлет. Сытно и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Картофель

    4 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Говядина

    200 г

  • Сыр мягкий

    100 г

  • Йогурт

    125 г

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Разрыхлитель теста

    0,5 пакет.

  • Вода

    50 мл

  • Масло подсолнечное

    1 ст. л.

  • Соль

  • Молоко

    2 ст. л.

Приготовление

step-0
Картофель отварить в мундире до готовности.
step-1
Тем временем мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета.
step-2
А также обжарить мелконарезанное мясо (0,5х0,5 см) до готовности.
step-3
Картофель положим в холодную воду остывать и займемся тестом. В чаше соеденить муку, йогурт, разрыхрытель, 1 ст. л. подсолнечного масла и щепотку соли, постепенно добавляя воду, замесить эластичное тесто и оставить его отдыхать на 10 минут.
step-4
Картофель мелко нарезать, соединить с мясом и луком, посолить. Начинка готова. Тесто разделить на 6 частей и раскатать в тонкие круги. На пласт выложить сыр, нарезанный пластинками, сверху начинку. Прикрыть вторым пластом сверху и соединить края. Вот на этом шаге мне не помешало бы края подровнять и оставить совсем короткими. Но я это сделала уже после выпекания.
step-5
На среднем огне и горячей сухой сковороде обжарить лепешки с двух сторон. Это происходит очень быстро. После сверху слегка смазать молоком при помощи кисточки. Перед подачей лепешки можно разогреть в духовке для уверенности в том, что они теплые внутри.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.