Овсяно-пряный паровоз "Именинный"

Description

Мой супруг любит паровозы, поэтому на его ДР в этом году он получил вот такое печенье. Немного необычное тесто для фигурок (принято вырезать из имбирно-медового), но очень вкусное! Не знаю, как вас, уважаемые, а любимого мужа я приятно удивила - чему я несказанно рада! И нотка шалфея внесла необыкновенную изюминку! Буду рада, если оно понравится нашим поварятам, или кому-то пригодятся лекала. Итак, я приглашаю всех на прогулку на паровозике Сюрпризе по пути Радости в страну Счастья!!

Ingredients

Мука пшеничная

200 г
Хлопья овсяные

100 г
Сахар тростниковый

150 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Корица

2 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло сливочное

150 г
Желток яичный

2 шт
Закваска

4 ст. л.
Шалфей

0.333 ч. л.
Белок яичный

2 шт
Сахарная пудра

300 г
Сок лимонный

3 ч. л.

Cooking

Для приготовления использовала продукцию ТМ "Мистраль" - овсяные хлопья "Геркулес традиционный" и сахар МТ "Мистраль" универсальный

Я увидела в интернете, что есть формочки, но у нас не нашла, да и не было много времени на поиски, поэтому я нарисовала сама лекала. Сперва запуталась в количестве деталей, потом в размерах, но вот справилась!))

Вырезала, примеряла))) - опять почёркала, потому что невнимательная. На фото уже окончательные лекала

Смешала муку, сахар ТМ "Мистраль" и специи

Овсяные хлопья ТМ "Мистраль" перемолола на кофемолке и добавила в муку со специями и сахаром

Отдельно взбила желтки, добавив примерно столовую ложку сахара в процессе взбивания (из указанного количества сахара). Добавила к смеси

Туда же добавила растопленное сливочное масло. Хорошо вымесила

Добавила закваску. Ещё раз вымесила и поставила миску на час в холод

После - раскатала тесто и начала вырезать по лекалам части поезда (не очень удобно пользоваться бумажными лекалами, но справилась)

По мере вырезания выкладывала их на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекала в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов

Сделала глазурь - взбивая белки, подсыпала сахарную пудру и в конце добавила сок лимона - вышла очень густая паста

Эту пасту (глазурь) выложила в пакетик, отрезала уголок и стала украшать детали поезда

Когда глазурь высохла, начала срединять части вагонов и поезда, предварительно в те части, в которых сделала "ушки" для соединения состава (звучит-то как...!), втянув ленточки, чтобы было потом удобнее завязать бантики и скрепить между собой вагончики

По высохшей глазури нарисовала сердечки с помощью сахарных карандашей

Когда всё было готово, украсила небольшим количеством глазури, имитируя снег, и прикрепила именное печенье

Вот и готов поезд-паровозик. Буду очень рада, если вам понравится наше именинное печенье!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review