Description
Хочу предложить вариант приготовления голеней, начинка может быть любая. В данном случае, с грецкими орехами.
Ingredients
-
1 кг
-
50 г
-
5 шт
-
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
2 ст. л.
-
-
1 ст. л.
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Куриные голени вымыть, обсушить. Острым ножом надрезать сухожилия с двух сторон. Держа голень рукой, осторожно вынуть кость.
Получается вот такая картинка
Укладываем в емкость, в которой будем мариновать
Делаем начинку. В ступке растираем грецкие орехи, перец горошком, соль, горчицу, оливковое масло, сок лимона - до однородности.
Фаршируем наши голени этой пастой. Остатками смазываем голени сверху. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник как минимум на час. Готовлю обычно на следующий день
Подготовленные голени панируем в муке. Оставляем минут на 5, а затем панируем во второй раз. Затем обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки, по 4 минуты с каждой стороны.
Укладываем в форму и запекаем в предварительно нагретой до 220 град. духовке минут 40.
Посыпать зеленью, накрыть крышкой и можно подавать на стол. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.