Description

Овощная запеканка
Может я и ошибаюсь, но своей пeстротой напомнила она мне национальные узбекские платья (что-то с детства такое помнится). На вкус очень нежная, сочная, но довольно сытная. На конкурс "Постимся с "Moulinex&a mp;quot;".

Ingredients

  • Соль

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Фасоль консервированная

    1 банка

  • Капуста белокочанная

    200 г

  • Кабачок

    4 шт

  • Картофель

    3 шт

  • Кинза

  • Масло растительное

  • Перец болгарский

    3 шт

Cooking

step-0
Подготовить овощи для запеканки. Картофель очистить, вымыть и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле. Я - во фритюрнице.
step-1
Капусту я просто порвала произвольными кусочками. Её нужно отварить в подсоленной воде почти до готовности. Так как у меня разная капуста, я её варила по очереди, сначала белокочанную, потом краснокочанную, так как последняя окрашивает воду.
step-2
Нарезать лук соломкой, чеснок измельчить. Обжарить всё на растительном масле.
step-3
Добавить сельдерей, нарезанный тонкими пластинками. Обжарить всё минуты 3 вместе.
step-4
С фасоли слить жидкость. Добавить её к овощам.
step-5
Посолить и поперчить - по вкусу. Добавить немного нарезанной кинзы.
step-6
Кабачки натираем на мелкой тёрке (я не очищала их, так как они довольно молодые). Сливаем сок. Добавляем муку и соль, перец - по вкусу.
step-7
Расстилаем на столе пищевую плёнку. На неё выкладываем слой кабачков (половину).
step-8
На кабачки выкладываем обжаренный картофель.
step-9
На картофель - капусту.
step-10
Фасоль с овощами.
step-11
С помощью плёнки формируем некоторое подобие рулета. Сначала будет казаться, что всё распадается, нужно просто хорошо всё прижать ещё в плёнке. Перенести на смазанный растительным маслом противень. Потом освободить от плёнки и обмазать сверху оставшимся кабачковым тестом.
step-12
Перец нарезать соломкой. Выложить сверху любым узором. Я - просто вразброс, но плотненько. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-35.
step-13
Готовая запеканка.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.