Description
Это изумительный миндальный пирог. Нежный, с насыщенным миндальным вкусом, вмеру сладкий. Я просто обожаю такую выпечку. Этот пирог я приготовила специально для Танюши (tat70 ).
Ingredients
-
Миндаль
125 г
-
Масло сливочное
125 г
-
Мука пшеничная
75 г
-
Сахар
125 г
-
Ванильный сахар
25 г
-
Яйцо куриное
3 шт
Cooking
Миндаль залить кипятком и оставить на 3 минуты. Воду слить и удалить с орехов шелуху. Разложить миндаль на противне и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Остывший миндаль порубить ножом или измельчить при помощи блендера.
Сливочное масло растереть с обоими видами сахара в светлый пышный крем. Отделить желтки от белков. Взбивая, ввести по одному желтки попеременно с рубленным миндалем.
Белки взбить в плотную пену.
Взбитые белки аккуратно ввести в сливочную массу попеременно с мукой. Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Выпекать 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Такой пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Он не сильно поднимается, ведь в тесте нет никакого разрыхлителя, но при этом текстура воздушно-пористая с кусочками поджаренных орешков. Если не любите, когда попадаются кусочки орехов, предварительно измельчите их в крошку. Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.