Описание

Лепешки с мясом и картофелем
Воскресенье! Утром ранним первыми сегодня встанем! Вкусных напечем лепешек с мясом, луком и картошкой! Очень сытно! Не банально! Приготовим моментально! А когда семья проснется, дегустацией займется!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    3 стак.

  • Вода

    80 мл

  • Масло оливковое

    0,5 стак.

  • Соль

    0,5 ч. л.

  • Дрожжи

    1 ч. л.

  • Фарш мясной

    500 г

  • Картофель

    4 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Масло растительное

  • Масло сливочное

Приготовление

step-0
Для теста - в миску просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить тёплую воду и оливковое масло.
step-1
Все хорошо перемешать и замесить эластичное тесто (при необходимости добавить чуть-чуть воды или муки). Я воду иногда добавляю
step-2
Тесто разделить на одинакового размера кусочки, скатать в шарики и уложить на поднос, противень и т. д... У меня обычно получается 7- 8-9 шариков. Накрыть полотенцем и убрать в спокойное теплое место примерно на 40 минут. За это время тесто поднимется.
step-3
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Извините, фото с картофелем нет: картофель отвариваем в мундире до готовности. Лук режем, обжариваем слегка
step-4
К луку выкладываем фарш, солим, перчим
step-5
Обжариваем до готовности
step-6
Отварной картофель очищаем, трем на крупной терке, к картофелю добавляем фарш с луком, мелко нарезанную петрушку
step-7
Проверяем на специи, все перемешиваем
step-8
К этому времени тесто хорошо поднялось! Берём по одному кусочку теста, раскатываем его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности (или на специальном коврике) в тонкую лепёшку. На половину лепёшки выкладываем начинку. Подровнять.
step-9
Закрываем лепёшку, накрыв её второй половинкой... Прижать края. Я по краю прижала ещё вилкой, ее зубчиками. Тесто очень приятное и податливое в работе!
step-10
Обжаривать лепёшки на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Лепёшки очень хорошо прожариваются!
step-11
Вот до такой золотистости
step-12
Снимать лепешки со сковороды, смазывать сливочным маслом каждую, складывать друг на друга. Они становятся мягкими и долго сохраняются теплыми!
step-13
Лепешки готовы
step-14
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.