Description
На манер венского пирога. Не знаю, можно ли отнести этот рецепт к венскому пирогу, но получился изумительный пирог! Нежное, пушистое тесто, кисленькая черника и сладкий штрейзель. Оторваться очень тяжело!
Ingredients
-
Мука пшеничная
250 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Масло сливочное
180 г
-
Сахарная пудра
150 г
-
Черника
10 ст. л.
-
Ванилин
0.5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
Cooking
Готовится пирог просто, но нужно соблюсти правильную последовательность приготовления. Заранее извините за фото - целый день пасмурно ( Сначала размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляя ее постепенно. Пудру я приготовила с помощью блендера.
Затем по одному вбиваем яйца в масляную смесь.
Теперь добавляем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванилин. Хорошо все перемешиваем. Я еще добавила пару капель миндальной и ромовой эссенции. Еще половину муки и перемешиваем.
Чернику обваливаем в смеси из муки (1 ст. л.) и крахмала (1 ч. л. с горкой). Таким образом мы предотвратим вытекание сока, и ягоды не упадут на дно пирога.
Добавляем ягоды в тесто и очень аккуратно перемешиваем.
Для штрейзеля в комбайне (блендере или руками) смешиваем сливочное масло, муку и сахарную пудру. Получается крошка.
Выкладываем тесто в форму, посыпаем крошкой. У меня такая силиконовая, можно и в обычную, но тогда слегка смазываем маслом. Отправляем в духовку, предварительно разогрев до 180С и печем до сухой спички (примерно 35-40 минут).
Готовый пирог очень вкусно пахнет!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.