Description
Настоящее английское, как футбол и парламент, блюдо рекомендую истинным гурманам. Считается, что нечто подобное действительно подают на десерт в Букингемском дворце - отсюда и название. Не верите - попробуйте. Рецепт из газеты "Кулина& ;quot; 90- какого-то года.
Ingredients
-
0.5 л
-
50 г
-
0.66 стакан
-
4 ст. л.
-
4 шт
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Начну с простокваши. Я беру Мечниковскую, так как она самая густая. На фото я постаралась это показать. Наверно, можно простоквашу заменить сметаной, но я так не делала. Если берете другую простоквашу, то её нужно выложить на марлю, в дуршлаг и оставить часа на 3, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Подготовить все продукты. Масло достать заранее, оно должно быть мягким.
Желтки отделить от белков. К желткам добавить сахар и масло. Все растереть, можно с помощью миксера, можно просто венчиком, взбивать не обязательно. Сахар нужен именно коричневый, так как он придает приятный карамельный вкус, да и полезнее рафинированного.
Затем добавить кардамон, просеянную муку. По рецепту еще добавляют цедру лимона, я не добавляла. Слегка перемешать.
Затем добавить простоквашу и хорошо перемешать.
Вот примерно такое тесто у нас должно получиться.
Белки взбить в крепкую пену с добавление щепотки соли.
Добавить белки к основной массе в два приема, аккуратно перемешать.
Разлить по формочкам, выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Время выпекания зависит от вашей духовки. Я выпекала при 210 градусах 30 минут. Потом посыпала коричневым сахаром и поставила под гриль на 5 минут. Этот шаг сфоткать забыла ( ( (
Готовый пудинг охладить. При подаче можно украсить свежими фруктами, кто любит послаще, можно подавать с сиропом от варенья.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.