Сегодня кулинар nadia выставила рецепт питы http://www.povarenok.ru/recipes/show/9934/ и я думала, что когда нибудь приготовлю. Поставила тесто на булочки, поскольку тесто ночь может находится в холодильнике, решила печь их завтра. Но вечером что то захотелось к чаю, а так как сегодня много говорила о пите, я подумала, а не попробовать ли мне испечь питу из этого теста, хотя бы одну, в качестве эксперимента. Эксперемент удался! Тесто моё стояло в холодильнике уже больше 3 часов, планировала завтра испечь булочки из него, но я раскалила сильно духовку и положила первую свою питу на лист. Каково было моё удивление, когда она поднялась по всем правилам! Я была в восторге, что это у меня получилось, совершенно из другого теста и к приготовлению питы я не готовилась!

Я отрывала кусочки теста размером с куриное яйцо и аккуратно тоненько его раскатывала.

Положила на очень горячий лист, температура духовки была на максимуме. Пита поднимается быстро, нужно было посматривать, чтоб не передержать.

Вот так она поднимается в духовке через короткое время.

Вот такая она на тарелочке.

А вот их много.

Но была и ошибка. Три питы не поднялись у меня с одного бока. Я поняла в чём дело. Это от того, что по краям не очень ровно было раскатано. Нужно после того как аккуратно раскатаешь питу, ещё скалкой пройтись по краям, чтобы круг был ровным.

Я пришла к выводу, что питу можно из любого дрожжевого теста приготовить, только перед этим либо сильно обмять, чтоб не пузырилось, либо, как моё, было из холодильника. Теперь я умею готовить питу, осталось только экспериментировать с начинками! Не бойтесь пробовать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!