Шумуш

Description

Этот греческий пирог делает каждая хозяйка на Приазовье. Он делается из тыквы, мяса и слоеного теста.

Ingredients

Тесто слоеное

1.5 кг
Масло сливочное

50 г
Сыр твердый

150 г
Тыква

300 г
Фарш мясной

600 г
Специи
Соль
Лук репчатый

Cooking

Тыкву натираем на крупной терке. Слегка присолить.

Мелем на мясорубке свинину и говядину в равных частях, с луком. Солим и перчим по вкусу.

Натираем сыр на крупной терке.

Тесто может быть как магазинное, так и приготовленное собственноручно.

Раскатываем из теста квадратики любого размера, я делала небольшие. На каждый квадратик выкладываем фарш, перемешанный с сыром, тыкву, и кусочек сливочного масла.

4 уголка собираем сверху и защипываем со всех сторон. Проколоть сверху тесто вилкой и разложить на противень. Запекать при температуре 180° до румяного цвета.