Description
Потрясающе вкусный пирог, песочное рассыпчатое тесто и нежная творожная начинка, немного похожая на чизкейк. А с джемами Махеев можно легко украсить его летними вкусами и красками, не дожидаясь лета.
Ingredients
-
Джем
300 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
200 г
-
Соль
-
Мука пшеничная
400 г
-
Творог
400 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
1 ст. л.
-
Черника
Cooking
Муку просеять, порезать холодное масло или натереть на тёрке.
Руками быстро перетереть в крошку, всыпать сахар и соль, ещё раз перемешать. Убрать в холодильник. Духовку включить на 200 градусов. Подготовить форму, у меня разъёмная, я выложила дно и стенки бумагой для выпечки. Можно печь в керамической форме и сразу в ней потом подавать. Форма 20 см, но для этого количества теста можно взять и 22-24 см, пирог будет не таким высоким, но не менее вкусным.
Для начинки взбить яйца с сахаром в пышную пену.
Добавить творог ( у меня 10 % жирности), столовую ложку с горкой сметаны. Взбить минуту до однородности.
Примерно 2/3 песочной крошки высыпать в форму, не прижимать, просто равномерно распределить.
Вылить половину творожной начинки. Рисуем узоры черничным джемом...
... не принципиально какие, главное более менее равномерно) Выливаем вторую половину начинки.
Высыпаем оставшуюся крошку. Выпекать примерно 30-35 минут до золотистого цвета. Немного охладить и извлечь из формы.
Посыпать сахарной пудрой, украсить черникой. Если берёте замороженную ягоду, как у меня, то украшайте прямо перед подачей, чтобы пирог не размок от сока.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.