Description

Картофель по-дофински
Есть много версий этого блюда, который берет истоки во французском регионе Дофине. Нежные, тонкие ломтики картофеля в сливочном соусе придутся по вкусу многим. Это не только прекрасный гарнир к мясу, но и отличное самостоятельное блюдо, которое можно подавать со свежим зеленым салатом.

Ingredients

  • Картофель

    1 кг

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Сыр твердый

    150 г

  • Орех мускатный

    0.25 ч. л.

  • Сливки

    300 г

  • Молоко

    100 г

  • Масло сливочное

  • Соль

  • Перец черный

Cooking

step-0
1. Разогреть духовку до 170С.
step-1
2. Порезать картошку тонкими кружками. Хорошенько смазать форму сливочным маслом. 
Натереть сыр, раздавиь чеснок.
step-2
3. Выложить в форму треть картошки с нахлестом.
step-3
4. Посыпать чесноком, посолить, поперчить.
step-4
5. Посыпать свеженатертым мускатным орехом и тертым сыром.
step-5
6. Сделать еще таких два слоя. Верх посыпать сыром.
step-6
7. Смешать сливки и молоко. Залить картофель сливочной массой и поставить в духовку на час до полной готовности картофеля. Если верх слишком сильно румянится, можно накрыть фольгой. Готовому гратану дать отдохнуть 10 минут до подачи.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.