Mohn-Quarkkuchen - Маково-творожный пирог

Description

Рецепт взят с пачки мака :)). Подобный рецепт есть на сайте, этот немного отличается. Мне понравилось сочетание песочного теста, как ни странно легкого на вкус, и нежного творожного суфле, увенчанного широкой маковой МАКушкой :). Угощайтесь!!!

Ingredients

Мука пшеничная

400 г
Сахар

300 г
Яйцо куриное

6.5 шт
Масло сливочное

300 г
Соль
Разрыхлитель теста

1 упаковка
Ароматизатор

2 упаковка
Творог

750 г
Пудинг

1 упаковка
Мак

2 упаковка
Молоко

1 ст. л.

Cooking

Мама выслала мне маковую заготовку для пирогов, на обратной стороне - рецепт пирога, ну как не попробовать!!! Я готовила из половины продуктов в небольшой форме. Вот наши продукты:

Перемолола сахар в пудру (мне так нравится), добавила размягченное масло.

Туда же разбила яйцо, добавила цедру, взбила.

Добавила муки с разрыхлителем. Честно говоря, количество муки специально не замеряю. Тесто получилось очень нежным и однородным. В пленке отправила его в холод на 30 мин.

И принялась за творог. Брала 400 г крем-творога и сахарную пудру..

Взбила, добавила растопленное масло и яйцо..

Взбила до однородности и всыпала пудинг (ванильный). Еще раз взбила и тоже отправила в холодильник.

Для маковой начинки брала 1 яйцо и белок, желток взбила с молочком для смазывания. К яйцам добавила мак из упаковки (у меня мак уже с сахаром, вы добавляйте сахар на вкус).

Взбила и отправила в холодильник (зря..)

Готовлю форму - вот ее размер (примерно 20х30 см).

Тесто полежало в холодильнике полчаса и готово к разделке. Отрезаю маленький кусочек теста для верхних полосочек..

А тесто укладываю в форму, руками растягивая его по ней. Борта делаю как можно выше. Как видите, форма оказалась аккурат под количество теста..

Лирическое отступление :-[ :-[ :-[ : пока возилась с тестом, не смотрела за своей Малявкой, оглянувшись, застала эту картину: из-под дивана ТВ смотреть интересней..

Вытащила ее из-под дивана и вылила на тесто творог.

Сверху выложила мак (довольно густой консистенции. Зря убрала в холодильник, не смогла равномерно распределить его по творогу, чтобы последний не вылез за края теста, поэтому местами мак лег неравномерно :-( ) От расстройства этот шаг не сфотала. Включила духовку на 175 град. И раскатала маленький остаток теста на полосочки-украшения. Смазала их смесью яйца и молока.

Ровно через 40 минут мой пирог выглядел так:

НО по принципу чизкейка не стала вынимать его из духовки, пока не остынет. Через час уж очень все зачесалось и пирог вынула, и нарезала..

Лучше, конечно, резать его остывшим, но попробуй меня останови..

Так выглядит пирог в разрезе. Песочное тесто хорошо поднялось, суфле было нежным, но не дрожало, маковая прослойка очень вкусна!! Нежные нотки тесту и суфле придает цедра лимона, оттого он обманчиво кажется очень легким.. Нам пирог очень понравился, надеюсь, понравится и вам!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review