Description
Рассыпчатый песочный кекс, запечeнный с нежным белковым топпингом. На рецепт набрeл в одном из многих семейных кулинарых блокнотов. Он был озаглавлен как "Кекс, попрОбуй". Очевидно, кто-то просто записал его в надежде приготовить позднее и дал себе установку на это глаголом "попрОбуй". Я же в спешке прочeл слово как "попробУй" (мало ли из какой кухни, а, соответственно, и языка пришло сие блюдо). Свою ошибку осознал через пару дней, но кексы теперь именуются не иначе, чем "попробУи".
Ingredients
-
Мука пшеничная
250 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
90 г
-
Крахмал
1 ст. л.
Cooking
Итак, чтобы приготовить наши попробуи, подготовим неказистые ингредиенты.
Отделить белки от желтков.
Из муки, 80 г сахара, желтков и масла замесить тесто.
Оставить на час в прохладном месте (я оставлял минут на 20).
Тем временем взбить белки до густой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар (1 ст.л.) и крахмал.
Тесто раскатать и выложить в форму. Можно в одну большу, я же предпочёл мелкоформатные.
Выложить взбитые белки поверх теста. И отправить в духовку до зарумянивания.
На небольшом огне испеклись за 30 минут.
Так выглядят внутри. Можно ещё мелко порезать яблоко и добавить во взибтые белки и уже эту массу выкладывать на тесто - придаст влажности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.