Description
"Итальянская фантазия". Паста, копчeная красная рыба и... яблоко, запечeнные в соусе бешамель. Очень быстро и просто готовится, но фантастически вкусно получается. Я готовлю этот гратин довольно часто - его обожают все! Надеюсь, понравится и вам. Сразу же хочу оговориться, что этот рецепт - фантазия на итальянскую тему, добавляю на конкурс с разрешения администрации и сознательно иду на риск, прописав его в "итальянскую кухню". Кто хочет, готовьте помидоры...
Ingredients
-
Макаронные изделия
100 г
-
Рыба
200 г
-
Яблоко
1 шт
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Масло сливочное
40 г
-
Специи
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Укроп
2 ст. л.
-
Молоко
250 мл
-
Сыр твердый
80 г
-
Пармезан
Cooking
Отварить макароны по инструкции. 100 гр - это вес сухих макаронных изделий! Если будет немного больше - ничего страшного не произойдёт...
Очистить яблоко и нарезать небольшими пластинками или кубиками.
Филе красной копчёной рыбы нарезать полосками, кубиками, кусочками - как угодно.
Для соуса бешамель растопить сливочное масло в сотейнике и добаить муку, постоянно помешивая. Варить соус необходимо на слабом огне.
Маленькими порциями добавлять молоко, не переставая мешать, и растворять в нём маслянно-мучную смесь. Когда консистения соуса достигнута, добавить соль, перец, укроп, лимонный сок и твёрдый тёртый сыр. Дать сыру расплавиться и снять с огня.
Смешать в одной ёмкости макароны, соус, рыбу и яблоко. Если нужно, дозаправить по вкусу.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом и выложить на гратин тоненькие ломтики сливочного масла. Накрыть фольгой и выпекать в духовке при температуре 200*С 20 минут.
Показываю эту же запеканку, но с другим видом макаронных изделий.
Натереть пармезан. Снять фольгу и посыпать гратин пармезаном, продолжать запекать в открытом виде ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.