Description

Французский луковый пирог
Этот луковый пирог обожаю я и вся моя семья. Те, кто пробуют его впервые, не могут поверить, что начинка луковая. Ароматный, сливочный, он наверняка понравится и Вам. Я готовила огромное количество вариаций этого пирога: с отварными яйцами и жаренным луком, с сырым луком и смесью яиц и сметаны, с одним только луком, с добавлением грибов... Но рецепт, который вы найдете ниже, мой самый любимый и, как по мне, самый вкусный!

Ingredients

  • Тесто слоеное дрожжевое

    900 г

  • Лук репчатый

    3 шт

  • Сырок плавленый

    2 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Специи

    1 ч. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Масло сливочное

    25 г

Cooking

step-0
Размораживаем готовое слоенно-дрожжевое тесто. Тем временем готовим начинку. Лук режем полукольцами, обжариваем на медленном огне на смеси из сливочного и растительного масла. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара
step-1
У одного яйца отделяем желток и оставляем для смазывания пирога
step-2
Второе яйцо+ белок взбиваем со специями (я использую что-то типа Вегетты)
step-3
К яйцам добавляем плавленный сырок натертый на терке и золотистый лук, перемешиваем
step-4
Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем в прямоугольник
step-5
Выкладываем начинку и равномерно распределяем по тесту оставляя небольшой край
step-6
Вторую часть теста также раскатываем. Можно накрыть целым пластом (получится закрытый пирог). Не забудьте потыкать вилкой, чтобы воздуху было куда выходить. В последнее время я использую фигурный нож, которым вырезаю сетку из теста. Накрываем начинку, защипываем края. Смазываем пирог желтком и оставляем минут на 15 в теплом месте
step-7
Разогреваем духовку до 240-250 С. Отправляем пирог в духовку, убавляем температуру до 200 С. Выпекаем 25-30мин. Приятного аппетита!
step-8
Фото ножа ролика
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.