Бисквитный пирог с абрикосами

Description

Вообще, хочу показать бисквит, который меня просто ТАААК порадовал, что я теперь его навеки. Не получиться просто не может, проверено уже не раз. Просто способ приготовления несколько другой, чем обычно. Самое интересное, что с меньшим количеством ингредиентов объeм и высота получается та же, что и с большим, но приготовленным обычным способом.

Ingredients

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

150 г
Мука пшеничная

150 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 упаковка
Масло сливочное
Абрикос

300 г
Мед

2 ст. л.
Коньяк

1 ст. л.
Соль

Cooking

Для начала разберёмся с абрикосами. Их нужно вымыть, освободить от косточек. Выложить их в сотейник, добавить сахар (50 грамм) и мёд.

Добавить коньяк и поставить на огонь. Готовить помешивая, пока не выпарится половина жидкости.

Теперь бисквит. Я конечно не знаю, может это я для себя Америку открыла с таким способом приготовления, но я его узнала лишь недавно. Итак... Яйца (холодные), разделяем на белки и желтки.

В белки добавляем щепотку соли и ванильный сахар.

Взбиваем миксером на самой большой скорости. Начинаем постепенно добавлять сахар (100г.).

В итоге у нас должен получиться густой белковый крем (как на безе). Взбивать продолжаем, не останавливаемся.

Добавляем по одному желтки. Здесь уже долго взбивать не нужно. Просто добавили желток, смешался, добавляем другой сразу.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review