Description
Предлагаю попробовать очень простой и необыкновенно вкусный способ разнообразить блюда из пасты, имея под рукой самые доступные продукты. Тунцовый соус с томатами... Количество ингредиентов привожу на указанное количество консервированного тунца, но, конечно можно регулировать по своему вкусу количество используемых овощей!
Ingredients
-
Тунец
240 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Томаты пассерованные
400 г
-
Пюре томатное
100 г
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Базилик
1 ч. л.
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Вино красное сухое
50 мл
-
Орегано
1 щепот.
Cooking
Овощи вымыть. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В большой сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные овощи и измельченный зубчик чеснока. Пассеровать всё пару минут до размягчения овощей.
Добавить измельченные томаты и томатный соус (пассату).
Сразу же добавить ложечку сахара, специи по вкусу (сушеные орегано, базилик) соль и перец. По желанию можно влить 50 мл вина. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и потушить соус на медленном огне 20-25 минут.
Через указанное время добавить в томатный соус кусочки тунца из банки (предварительно слив жидкость из консервы), и нарезанную зелень петрушки. Проверить соус на соль... Потушить всё вместе еще минут 5 и снять с огня.
Дать соусу постоять минут 15 и подавать!
Соус прекрасно сочетается с блюдами из пасты (в моем случае - спагетти!).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.