Description
Крученики - национальное украинское блюдо, в мясо заворачивается начинка, обжаривается и тушится. Начинка может быть совершенно разной, я решила приготовить с омлетом и грибами. Несмотря на то, что мясо было телятинa, на вкус крученики получились очень нежные, сочные с необычно-пикантной начинкой.
Ingredients
-
300 г
-
5 шт
-
3 шт
-
50 г
-
1 шт
-
-
-
-
3 ст. л.
-
2 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Мясо нарезаем порционными кусками, отбиваем, солим и посыпаем специями.
Грибы и лук режем кубиками.
Обжариваем на растит. масле до испарения жидкости.
Готовим омлет, взбиваем яйца с молоком.
Солим, добавляем специи, перемешиваем.
Когда грибы с луком готовы, заливаем их яично-молочной смесью. Доводим до готовности, накрыв крышкой.
А вот и наш готовый омлет для начинки.
Омлет нарезаем полосками. Каждую полоску кладем на подготовленный кусок мяса и заворачиваем, при необходимости скрепляем зубочисткой или ниткой.
Я обошлась без зубочисток и ниток, рулетики не разворачивались.
Обваливаем рулетик в панировочных сухарях.
Далее рулетик обмакиваем во взбитом яйце.
И обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Готовые рулетики перекладываем в форму.
Готовим соус, смешав сметану с томатной пастой.
Поливаем соусом рулетики и добавляем немного воды, чтоб рулетики на половину были скрыты. Ставим в разогретую духовку до 180-200 град. на 30 мин. Приятного Вам аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.