Description
Да, представьте себе, снова пирог с яблоками!)) Такой нежный, сливочно-карамельный... Скорее зимний, но для сладкоежек - чудесное дополнение к чашечке ароматного чая в эти нежаркие летние дни. Рецепт взят в ЖЖ у Чадейки.
Ingredients
-
Сахар
75 г
-
Яблоко
4 шт
-
Молоко сгущенное
1 банка
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахарная пудра
75 г
-
Соль
-
Вода
6 ст. л.
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
150 г
Cooking
Для начала приготовим основу. Для это нужно порубить холодное масло на небольшие куски, перемолоть с мукой, солью и сахарной пудрой в блендере в не очень мелкую крошку, за тем добавить 6 столовых ложек ледяной воды и замесить мягкое тесто. Но не делайте его слишком нежным, иначе оно осядет с бортов при выпечке)
За тем тесто раскатываем и укладываем в форму (у меня 24 см), накалываем вилкой, после чего выпекаем минут 15-20 при 200 градусах без груза. Если дно немного вздулось - не страшно, его легко потом можно прижать рукой.
Теперь перейдем к начинке. Яблоки необходимо помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Сахар высыпаем в сковороду и на среднем огне превращаем в карамель, добавляем немного воды и нарезанные яблоки.
Хорошенько все перемешиваем и тушим, пока яблоки не дадут сок и срок этот не выпарится. перекладываем начинку в миску и даем немного остыть.
Далее, духовку ставим на 170 градусов, а сгущенку взбиваем с яйцами. На основу выкладываем яблоки, заливаем полученной смесью...
И отправляем в духовку минут на 30-40, пока заливка не зарумянится и не загустеет как следует.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.