Description

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами
Любите ли вы соте из баклажан и перца? Я ооочень. А если такую начинку завернуть в слоеное тесто, то получаются очень вкусные роллы-пирожки, которые скрасят ожидание шашлыка в ближайший уикенд. Рекомендую!

Ingredients

  • Тимьян

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Лук красный

    1 шт

  • Перец болгарский

    3 шт

  • Баклажан

    1 шт

  • Тесто слоеное

    500 г

  • Перец черный

  • Соль

  • Сыр твердый

    120 г

Cooking

step-0
Приготовьте продукты. Не хватает баклажана, он сейчас запекается в духовке, и слоеного теста.
step-1
Баклажан запечь в духовке при 200 градусах до мягкости. Нарезать на кубики перцы (мне понадобилась только половинка от каждого) и красный лук.
step-2
В сковороде нагреть 2 столовые ложки оливкового масла и слегка спассеровать лук. Добавить кубики перца, раздавленный чеснок, веточку тимьяна и щепотку молотого черного перца. Продолжать обжаривать на среднем огне, помешивая, еще примерно 3-4 минуты. Отличие соте от овощного рагу в том, что овощи подвергаются тепловой обработке минимальное количество времени. Да и что тут, собсно, обрабатывать? Все можно есть и в сыром виде. Слегка остудить, вынуть веточку тимьяна (я использовала сухой).
step-3
У баклажана отрезать плодоножку, разрезать вдоль на две части. Отделить мякоть от кожицы с помощью столовой ложки, переложить в миску, полить соевым соусом, поперчить.
step-4
Смешать баклажан с перцами, добавить тертый сыр. Я использовала моцареллу, она очень быстро плавится, поэтому просто нарезала. Перемешать. Попробовать, выравнять на соль, перец.
step-5
Слоеное тесто (у меня собственного приготовления) разрезать на прямоугольники, положить начинку
step-6
Свернуть ролл так, чтобы шов остался внизу, края защипать при помощи вилки. У меня получилось 8 немаленьких роллов.
step-7
Положить роллы на противень, смазать яйцом, сделать ножницами разрезы наискосок. Выпекать минут 20-25 при 200 градусах
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.