Description
Нежнейший тортик - для любителей безе с кремом и малинкой.
Ingredients
-
6 шт
-
1.5 ст. л.
-
0.5 стакан
-
1.5 стакан
-
2 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 стакан
-
1 стакан
-
1 ч. л.
-
400 г
-
1 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Безе готовится заранее. Разделить сахар на две миски. В одной сахар, во второй сахарная пудра (измельчите вторую половину сахара в сахарную пудру) и крахмал.
Взбиваем белки с щепоткой соли (миска должна быть сухой и чистой) до мягких пиков. Добавляем постепенно сахар и взбиваем на высокой скорости до жестких пиков (до глянца) Добавляем уксус. Добавить оставшуюся сахарную смесь с кукурузным крахмалом. Взбить, только недолго, 15-30 секунд на маленькой скорости.
Разделите безе на две миски. Добавьте розового и желтого красителя.
Кондитерский мешок с наконечником "звезда" заполните розовым безе. Делаем зигзагообразные линии на подготовленной пергаментной бумаге, используя шаблон в качестве ориентира. Далее выложить желтое безе между розовыми.
Дно духовки застелите фольгой, чтобы избежать потемнения безе. Ставим в духовку 90 градусов на 3 часа. Выключить духовку и оставить безе еще на 2 часа.
Замочите желатин в холодной воде: 1 ст. л воды и 1 ч. л. желатина - на 10 минут. В чистой миске взбейте сливки до мягких пиков. Добавить растворимый желатин, а затем постепенно сахарную пудру и ванильный сахар или ванильную эссенцию.
Добавьте йогурт. Аккуратно перемешайте лопаточкой
Крем охладить не менее 30 минут
Подготовленное безе выкладываем на блюдо.
На безе выкладываем крем и малину, далее крем и следующее безе и т. д.
Даем пропитаться 30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.