Описание

Сметанные лепешки с грибами и картофелем
Сентябрь в наших краях выдался ну очень грибной! мой папа через день ездит за грибами и привозит по несколько ведер! Поэтому грибы теперь у нас на столе в разных вариациях! Предлагаю еще один рецепт с грибами - очень вкусные, румяные лепешки! Отличная идея для завтрака!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2 стак.

  • Сметана

    200 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Грибы

    300 г

  • Сыр твердый

    100 г

  • Картофель

    3 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

Приготовление

step-0
Приготовим тесто - сметану и растопленное масло смешаем, немного присолим
step-1
Затем добавим муку и замесим тесто. Оно должно быть плотное, мягкое и не прилипать к рукам! Муки я указала 2 стакана, но смотрите сколько тесто возьмет! Может понадобиться больше или меньше!
step-2
Готовое тесто завернем в пакет отправим в холодильник на 30 минут
step-3
Пока тесто отдыхает займемся начинкой! Лук мелко режем и обжариваем с грибами. Грибы у меня были предварительно отваренные.
step-4
Картофелем режем очень тонкоми пластинками! Это важно! Чем тоньше, тем быстрее и лучше приготовится картофель внутри лепешек! Затем ошпарим картофель кипятком и воду сольем.
step-5
Достаем тесто, раскатываем его колбаской и делим его на несколько частей, у меня получилось 7. Каждую часть необходимо будет разделить еще на 2 - одна поменьше, вторая побольше.
step-6
Большую часть раскатываем и кладем на блюдце. Нужно чтобы края теста слегка свисали.
step-7
На тесто выкладываем картофель и грибы, посыпаем предварительно натертым сыром.
step-8
Затем слегка раскатываем меньшую часть лепешки - она должна покрывать начинку, но не выходить за края блюдца. Края большей части слегка заворачиваем в сторону меньшей части теста и защипываем - то есть соединям края меньшей и большей лепешки.
step-9
Разогреваем растительное масло и отправляем жариться лепешки по очереди! Если сковордка позволяет, отправляем их все вместе! Обжаривем с каждой стороны примерно 5-8 минут на слабом огне.
step-10
Вот они готовые!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.