Description
Когда-то давно нашла этот рецепт на страницах журнала "Рецепты на бис", подкорректировала его под свои вкусы. Люблю этот рецепт за простоту приготовления, за небольшой набор продуктов и замечательный вкус. Для меня это рецепт настоящая палочка-выручалочка. Буду рада, если кому-то он понравится и тоже полюбится.
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Лук репчатый
4 шт
-
Чеснок
8 зуб.
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Карри
1 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.5 ч. л.
-
Хмели-сунели
1 ч. л.
-
Базилик
1 ч. л.
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Перец черный
1 ч. л.
Cooking
Чеснок потолочь в ступке. Я не отступаю от рецепта, всегда именно толку его в ступке.
Свинину (филе) порезать крупным кубиком. Лук - мелким кубиком. Добавить лук к мясу, добавить толченый чеснок, сахар и хорошо "промять" мясо (3-5 минут). Накрыть крышкой или пленкой и оставить при комнатной температуре на 40-60 минут.
В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло до дымка. Добавить замаринованное мясо и тушить до готовности (периодически помешивая). Воды добавлять не надо, достаточно выделившегося собственного сока. Время зависит от мяса. В этот раз у меня на тушение ушло около 50 мин.
Через 50 минут добавляем соль, все специи, перемешиваем блюдо и держим на огне еще 2-3 минуты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.