Description

Карамельные пончики
Приготовила пончики по рецепту Кристины с сайта Кулинар, они так понравились сыну и мужу, что у меня попросили тут же повторить. Но два дня подряд готовить одинаковые блюда мне неинтересно и я решила немного поэкспериментировать. Дома с НГ оставались конфеты, среди них было 150 гр. твердокаменных ирисок «Золотой ключик». Вот так я и поэкспериментировала… Получились пончики с легким карамельным запахом и вкусом, но лучше на такое количество ингредиентов взять ирисок побольше, для более насыщенного карамельного вкуса.

Ingredients

  • Ириски

    150 г

  • Вода

    150 мл

  • Молоко

    500 мл

  • Дрожжи

    10 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    1.5 ст. л.

  • Мука пшеничная

    1 кг

  • Масло растительное

Cooking

step-0
В кастрюльку налить 100 мл. воды и положить ириски. На маленьком огне при постоянном помешивании растопить ириски до полного растворения. Оставить остывать до комнатной температуры.
step-1
В 50 мл. теплой воды добавить 1 чайную ложку сахара и растворить дрожжи. Дать подняться.
step-2
Яйца взбить с молоком. Влить карамель и размешать. В муку влить взбитую яично-карамельную смесь.
step-3
Добавить воду с дрожжами, соль, сахар и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но только не крутым!
step-4
Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Потом обмять и дать еще раз подойти.
step-5
Тесто раскатать в пласт примерно 0.5 см, стаканом вырезать кружки.
step-6
Разогреть растительное масло. Опустить пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета (на среднем огне).
step-7
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
step-8
Очень интересно наблюдать, как пончики поднимаются при жарке.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.