Description

Пицца
Pizza "Parigina" Ещe одна итальянская (неапольская) закусочная пицца. Эта пицца без сыра "Моццарелла". Еe режут на маленькие порционные квадратики, для аперитива, а не как обычную пиццу. Выпекается эта пицца в прямоугольной форме (дома, конечно же, можно и по-обычному!), как я и делаю... Прошу прощения за фото, удалось "выхватить" и сфотографировать только один этот кусочек!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Дрожжи

    4 г

  • Вода

  • Соль

  • Масло растительное

  • Томатная паста

    250 г

  • Сыр копченый

    150 г

  • Ветчина

    100 г

  • Тесто слоеное

    200 г

  • Сахар

  • Сыр твердый

  • Желток яичный

    1 шт

Cooking

step-0
Приготовим дрожжевое тесто вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/34898/ По истечении времени, раскатываем тесто. Форму посыпаем мукой или смазываем маслом. Скалкой помогаем перенести раскатанное тесто на противень.
step-1
Режем копчёный сыр.
step-2
Смазываем тесто томатным пюре ( 125 гр ), солим, посыпаем орегано, поливаем чуть-чуть растительным маслом.
step-3
Затем выкладываем слой порезанного сыра,
step-4
......ветчину.
step-5
Сверху заливаем оставшимся томатным пюре, солим, посыпаем орегано, поливаем растительным маслом...
step-6
....закрываем пиццу слоёным тестом (тесто проколоть вилкой). Закрываем бортики, смазываем яичным желтком. Посыпаем тёртым сыром Пармезан. Ставим в заранее разогретую духовку на 25 минут при темп. 180°
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.