Description
Осень - пора хурмы, поэтому я просто не могла не поделиться с вами рецептом чудесного рецепта с ее использованием - это панна котта, заходим за рецептом.
Ingredients
-
Молоко
250 мл
-
Сливки
250 мл
-
Желатин
5 шт
-
Сахар
150 г
-
Хурма
4 шт
-
Орехи грецкие
100 г
-
Вода
2 ст. л.
-
Ванильный стручок
0.5 шт
Cooking
Вообще, рецепт очень простой, единственный минус - это то, что надо подождать, чтобы он застыл, а так все должно пройти, как по маслу! Нам понадобится желатин в пластинах, но если у вас такого нет, не отчаивайтесь, возьмите обычный, следуя инструкциям на упаковке. 5 пластин замочить на 10-15 минут в холодной воде.
Влить в кастрюльку с толстым дном молоко, сливки, сахар и половину ванильной палочки.
Поставить кастрюльку на огонь, как только смесь начнет кипеть, сразу же снять с огня.
Тем временем вымыть хурму, нам понадобится очень спелая, мягкая.
Пюрировать ее с помощью блендера.
Теперь вынуть из молочной смеси ванильную палочку. Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. Затем влить полученную смесь в мякоть от хурмы и взбить блендером. Разлить по креманкам и отправить их в холодильник на 8 часов.
Теперь приготовим карамельные пластинки. Для этого нам понадобятся грецкие орехи, которые надо порубить.
Растворить 100 г сахара с водой в кастрюльке с толстым дном на медленном огне, как только сахар начнет карамелизироваться, добавить орехи, потом вылить полученную массу на пергамент и остудить.
Подавать панна котту, украсив кусочками карамели и листиками мяты. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.