Description
Катлама - это жареная узбекская лепешка, которую готовят с начинкой и без. Из простых продуктов можно быстро приготовить эти вкусные лепешки, которые подойдут в качестве хлеба к любому блюду и к чаю, в том числе. Можно приготовить лепешки с начинкой ( мясной фарш, лук) Рецепт простой, быстрый и вкусный, надеюсь Вам понравится!
Ingredients
-
Мука пшеничная
800 г
-
Вода
350 г
-
Соль
7 г
-
Масло растительное
300 г
-
Масло сливочное
150 г
Cooking
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем в нее соль, перемешиваем
В муке делаем углубление и наливаем воду комнатной температуры
Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет прилипать к рукам. Кол-во муки и воды регулируем по ходу +- Тесто собираем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут
Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в большой пласт, толщиной не более 1 мм.
Растапливаем сливочное масло, оставляем остыть и затем равномерным слоем смазываем им поверхность пласта
Теперь необходимо свернуть пласт в рулет
Разрезаем рулет на части, длиной примерно 4-5 см
Раскатываем каждый кусочек в лепешку
Раскатываем лепешки тонко, при этом сильно давить скалкой не нужно
Обжариваем лепешки в раскаленном масле с обеих сторон до появления золотистого цвета Готовые лепешки кладем на салфетку, чтобы впитались излишки масла
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.