Description
Когда в последний раз я жарила рыбные котлеты, сын пожаловался, что они получились суховатыми и не очень выраженного вкуса. Пришлось срочно исправляться!
Ingredients
-
Рыба
1000 г
-
Сало
5 ломт.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Крупа манная
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Смесь перцев
-
Масло сливочное
50 г
-
Цедра лимона
0.5 ч. л.
-
Чеснок
1 зуб.
Cooking
Это основной набор продуктов.
Филе трески, соленое сало и укроп нарезать и измельчить блендером.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и добавить к фаршу. Поперчить, посолить, вбить яйцо и вымесить, постепенно подсыпая манку, нам важно фарш не забить. Убрать в холодильник на 1 -2 часа, за это время манка набухнет, и фарш уплотнится.
Мягкое сливочное масло смешать с лимонной цедрой, рубленым чесноком и укропом. Подсолить и заморозить.
Сформировать биточки, выложив в середину кусочек ароматного масла.
Я придала им продолговатую форму.
Быстро обжарить на сковородке, на большом огне, до румяной корочки, выложить на противень и запечь в духовке до полной готовности - около 20 минут.
Вот и готовое блюдо!
Биточки получились необыкновенно нежными и очень вкусными. Сало и масло уравновесили сухость трески, а ароматные добавки добавили новых вкусовых ощущений!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.