Запеканка с баклажанами

Description

Всего три ингредиента. Вкусное и легкое в приготовлении блюдо.

Ingredients

Баклажан

5 шт
Помидор

1 кг
Сыр твердый

200 г
Чеснок
Соль

Cooking

Баклажаны очистить от кожуры и порезать кружочками. Обжарить. Я обжаривала на электрогриле. Можно обжарить и на сковороде. Разделите баклажаны на 3 части, т. к. у нас будет несколько слоев.

Сыр натереть на терке и разделить на 3 части.

Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток.

Снять с помидоров шкурку и порезать небольшими кубиками.

Переложить помидоры в сковороду, посолить и добавить, выдавленный через пресс, чеснок. Тушить 10 минут. Разделить помидоры на две части.

На дно формы выкладываем баклажаны (1/3). Диаметр моей формы 26 см.

Сверху выкладываем тонким слоем половину помидоров.

Посыпаем сыром (1/3).

Затем повторяем слои: баклажаны, помидоры, сыр. Самым верхним слоем должны стать баклажаны. Посыпаем сверху оставшимся сыром и отправляем в духовку. Запекаем 25 минут при температуре 180°C.