Description
Рассыпчатая основа, нежная фруктовая карамель и хрустящая корочка на верху. Вкусный пирог получается.
Ingredients
-
Ягода
1.5 стакан
-
Сметана
200 г
-
Сахар коричневый
200 г
-
Мед
50 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар коричневый
70 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Мука пшеничная
300 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Хлопья овсяные
70 г
-
Сахар коричневый
2 ст. л.
Cooking
Наши ингредиенты.
Для начала мы сделаем карамель. Для этого в кастрюлю с толстым дном кладем сметану, сахар и мед. Все провариваем после закипания 25 мин. на медленном огне, постоянно помешивая. После этого надо охладить. Вообще я делаю ее всегда больше в 2-3 раза и храню в холодильнике.
Ну, а теперь займемся тестом. Для этого муку просеять, смешать с разрыхлителем и сахаром. Масло натереть на крупной терке и перетереть с мучной массой в крошку. Добавить желтки и снова перетереть. Должна получиться крупная крошка. 2/3 массы выкладываем в смазанную форму и утрамбовываем ладошкой.
На тесто кладем ягоды.
Заливаем ягоды карамелью.
В оставшееся тесто добавляем сахар и "Геркулес", перетираем руками и засыпаем карамель.
Выпекаем при 180°С 35-40 мин. Не ждите, что верх зарумянится. Верх должен стать плотным и при ударе издавать звук как по сухому дереву. Вынуть и еще горячим разрезать на кусочки.
После остывания кусочки остаются рассыпчатыми и мягкими в течение нескольких дней.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.