Description

Быстрое слоено-дрожжевое тесто
Понадобился мне срочно рецепт быстрого слоено-дрожжевого теста, а самое главное, простого. Быстрый поиск на любимом Поваренке не помог, пришлось искать на просторах всемирной паутины. Нашла вот такой рецепт, испытала и решила поделиться, вдруг еще кому пригодится. Ну, уж если повторюсь, то заранее автору "sorry".

Ingredients

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Маргарин

    300 г

  • Дрожжи

    10 г

  • Молоко

    130 мл

  • Вода

    85 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    3 ч. л.

Cooking

step-0
Начинаем приготовление теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи "оживать" в теплом месте.
step-1
В это время муку просеиваем, смешиваем с солью и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его с мукой ножом.
step-2
Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.
step-3
Затем вилочкой слегка взбиваем 2 яйца.
step-4
В это время наши дрожжи подошли.
step-5
Добавляем в дрожжи яйца.
step-6
Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.
step-7
В получившуюся масляно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.
step-8
Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку, и слоистости в готовых изделиях не будет.
step-9
Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.
step-10
По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки "а-ля самса" с фаршем и луком.
step-11
Вот они, мои "красавцы"!
step-12
А это укусик, героически отобранный мной у большого "мыша", чтобы показать вам, Поварята, слоистую структуру теста в готовом виде.
step-13
Могу сказать, что тесто получилось удачным и очень порадовало.
step-14
Ну, а это еще раз пирожок в "укусе"...
step-15
Попробуйте приготовить тесто по этому рецепту: быстро и просто, а результат очень радует.
step-16
Ну, и напоследок немного посмеяться: вот на какие трудовые подвиги тянет после завтрака пирожками из этого вкусного теста)))
step-17
А это, типа, реклама лапши (извиняемся, Ролтона не оказалось), как видите, "мышь" после пирожков сыт, доволен и ни капельки не устал)))
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.