Description

Тыквенные булочки
Сдобные, ароматные, очень вкусные булочки. Нежное "пуховое&am p;quot; тесто. Тыква - символ осени. С началом осени вас, друзья!

Ingredients

  • Желток яичный

  • Ванилин

  • Сахар

    150 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    5 стакан

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

  • Масло сливочное

    100 г

  • Тыква

    500 г

  • Семечки подсолнуха

Cooking

step-0
Для начала займёмся тыквой. Нарежем её небольшими кусочками, зальём водой и поставим на огонь томиться. Готовим до мягкости. Даём слегка остыть и сливаем отвар в отдельный стакан...
step-1
А саму тыкву пюрируем толкушкой или в блендере.
step-2
В ёмкость для замеса теста наливаем полстакана тёплого отвара и добавляем туда дрожжи. Даём постоять 5 минут.
step-3
Добавляем туда же тыквенное пюре, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванилин и, постепенно мешая, добавляем муку.
step-4
Замешиваем тесто. При необходимости можно добавить остатки отвара (у нас его не больше стакана в общей сложности). Тесто получается мягкое и эластичное. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть час.
step-5
Ещё раз хорошенько вымесить тесто, разделить на кусочки и сформировать круглые булочки. Надрезать булочки по кругу ножницами, сформировав их в виде цветка, и выложить на смазанный маслом противень или пергамент. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками).
step-6
Смазать булочки желтком, проделать посередине углубление и в него насыпать семечки. Прижать их пальцем. Дать расстояться 40-60 минут.
step-7
Булочки выпекать при температуре 170 градусов минут 20, до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 12 булочек немаленького размера. Можно их сделать малышками). Приятного аппетита Вам и Вашей семье!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.