Description
Дорогие поварята, хочу угостить Вас еще одним моим любимым рецептом хлеба. Хлеб готовится из смеси белой и цельнозерновой муки с добавлением в начинку ароматных трав. Именно такое сочетание для меня и моих родных стало любимым. С травами Вы можете поэкспериментировать.
Ingredients
-
Мука пшеничная
330 г
-
Мука цельнозерновая
120 г
-
Вода
170 мл
-
Молоко
105 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
2 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Лук зеленый
-
Укроп
-
Чеснок
2 зуб.
-
Дрожжи
9 г
-
Базилик
-
Перец черный
-
Орех мускатный
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Кунжут
1 ч. л.
Cooking
Закладываем в ведерко ХП все продукты, согласно инструкции.
Выбираем программу "Тесто".
По окончании программы выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, закрываем пленкой и убираем в теплое место минут на 30-40. Тесто должно увеличиться в два раза.
Пока подходит тесто, готовим начинку: режем зеленый лук, петрушку и чеснок (можете пропустить чеснок через пресс).
В сковороде раскалить масло и бросить порезанную зелень и чеснок. Держим на огне, помешивая, 1-2 мин.
Снимаем с огня сковороду, добавляем перец, базилик, мускатный орех, немного досаливаем. Хорошо перемешиваем начинку и убираем пока в сторону.
Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 равные части и растягиваем рукой в овалы (примерно 27 см х 10 см), выкладываем начинку на овалы, разравниваем ножом.
Скручиваем два рулета.
Рулеты перекручиваем между собой и выкладываем в смазанную маслом форму. Убираем на расстойку в теплое место на 30 мин.
Смазываем подошедший хлеб взбитым яйцом и посыпаем (по желанию) кунжутом.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 мин. Ориентируйтесь по Вашей духовке!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.