Description

Запеканка-торт из цветной капусты
Для меня цветная капуста - универсальный овощ и. как любимый картофель, "заслуживает славы". Конечно же, это запеканка больше похожа на омлет, но кусочки выглядят как торт, а сам результат приготовления работает как полезное основное блюдо. Очень вкусно в качестве легкого ужина с салатом из нарезанных огурцов, укропа, мяты, немного сахара, уксуса и оливкового масла. Хотя, можно сделать салат из того, что у вас под рукой.

Ingredients

  • Капуста цветная

    750 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Базилик

    20 г

  • Сыр твердый

    1 стакан

  • Масло оливковое

    5 ст. л.

  • Мука пшеничная

    180 г

  • Яйцо куриное

    8 шт

  • Разрыхлитель теста

    2.5 ч. л.

  • Перец черный

  • Куркума

    0.5 ч. л.

  • Соль

Cooking

step-0
Отделить соцветия цветной капусты от стебля, нарезать не сильно мелко (иначе при варке и запекании соцветия просто расползутся).
step-1
Отварить соцветия в кипящей подсолёной воде (я добавляю немного молока, чтобы капуста сохранила свой цвет) минут 10. Остудить в сотейнике, слив предварительно воду.
step-2
Тем временем приготовьте тесто. Лук мелко нарезать. Спассеровать в небольшом количестве масла до мягкости лука.
step-3
Базилик вымыть, отделить листики от стеблей, нарезать.
step-4
Взбейте яйца и оливковое масло вместе.
step-5
Добавьте туда лук, базилик, натертый сыр, куркуму, черный перец свежемолотый, соль (примерно 1,5 ч.л.).
step-6
Смешайте в отдельной чашке муку, разрыхлитель, добавьте к яичной смеси. Хорошо размешайте.
step-7
Добавьте в конце цветную капусту.
step-8
Перемешайте, стараясь не повредить соцветия.
step-9
Застелите форму для выпечки пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промажьте края формы маслом.
step-10
Вылейте тесто в форму. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте до готовности. Я выпекала в мультиварке 55 минут. Подавать чуть теплой. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.