Лимоны замочить кипятком на 10 часов. Затем пропустить через мясорубку вместе с кожурой, удалив при этом косточки, добавить 4,5 стакана сахара.

Приготовить тесто: сливочное масло нарезать кубиками, добавить остальные ингредиенты, смешать; разделить на 2 неравные части. Большую - отложить в холодильник на 1 час. Меньшую - в морозилку на столько же.

Большую часть тесто разровнять по дну смазанного маслом противня, сверху выложить лимонную начинку. Достать меньшую часть и натереть ее сверху на крупной терке.