Description

Нежнейшие воздушные пончики
Когда я прочитала название конкурса, сразу подумала о том, что история должна быть из далекого прошлого. Почему-то в этот-то момент вспомнилось детство и пончики, которые жарила мама из дрожжевого теста. Она клала в середину фруктово–ягодную карамельку, и, когда пончик жарился, карамелька плавилась и получалась очень вкусная начинка. Вспомнились студенческие годы, когда в Петровском сквере, что находился рядом с нашим институтом, установили автомат, выпекающих пончики с дырочкой внутри, за которыми мы бегали на большой переменке. И я решила, что надо готовить пончики. Нашла рецепты и выбрала самый простой. Я не ошиблась, он покорил меня своим превосходным результатом. Пончики получились нежнейшие, тесто, попадая в масло, моментально увеличивалось в размерах, чем приводило меня в полный восторг, так как я ожидала такого результата только от дрожжевого теста, а дрожжей в моем рецепте не было. У пончиков тонкие стенки, а яблоки превращаются в нежную начинку. Когда говорят о пончиках, почему-то сразу возникает ассоциация с чем-то очень жирным. В данном рецепте масло не ощущается совсем, вовнутрь теста она не попадает, благодаря содержанию в тесте водки. Попробуйте и оцените!

Ingredients

  • Вода

    5 ст. л.

  • Масло растительное

    300 г

  • Яблоко

    5 шт

  • Корица

    1 ч. л.

  • Водка

    5 ст. л.

  • Сливки

    6 ст. л.

  • Лимон

    1 шт

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Масло сливочное

    50 г

  • Сахар коричневый

    100 г

  • Мука пшеничная

    225 г

Cooking

step-0
Приготовить продукты для теста.
step-1
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, яйцами в пену, добавить соль, муку, сливки воду и водку и тщательно перемешать.
step-2
Добавить лимонную цедру.
step-3
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками не меньше 5 мм.
step-4
Кружочки яблок обваляем в тесте.
step-5
Масло разогреем и обжарим яблоки во фритюре. Готовые пончики положим на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло.
step-6
Приготовим посыпку. Смешаем из сахар и корицу.
step-7
Посыпем сверху пончики.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.