Description

Пикантный  итальянский хлеб
Рецепт этого наивкуснейшего хлебушка я нашла на сайте SAY7. немного переделала и получила отличный результат, который выношу на ваш суд!

Ingredients

  • Молоко

    500 мл

  • Дрожжи

    1.5 ст. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    1.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    4 стакан

  • Картофель

    1 шт

  • Сыр твердый

    100 г

  • Помидор

    3 шт

  • Ветчина

    100 г

  • Базилик

    1 пуч.

  • Масло оливковое

    4 ст. л.

Cooking

step-0
В теплое молоко положить дрожжи,сахар и соль, перемешать и поставить в теплое место на 15 минут.
step-1
Очистить и натереть вареный картофель, влить подошедшую опару и подсыпая просеянную муку частями, вымесить плотное тесто, положить в п/э пакет, завязать его и дать подойти (40-50 минут).
step-2
В это время подготовим продукты, которые сделают наш хлебушек ароматным и пикантным: натрем сыр (я брала копченый), мелко порежем листики базилика и помидорки (семена лучше выдавить).
step-3
Вынимаем наше подошедшее тесто, разминаем его ручками в лепешку, сверху выложим ветчинно-пряную смесь и нальем оливковое масло. Теперь самое интересное,надо ввести эту смесь с маслом в тесто, поэтому будьте с ним бесцеремонны, если надо рвите и мните его руками, довольно скоро у вас сформируется плотный и эластичный колобок.
step-4
Придайте тесту необходимую конфигурацию и выложите в форму для выпечки, поставьте в теплое место и дайте тесту увеличиться в два раза (я выпекала в круглой форме, но в следующий раз буду печь в прямоугольной, так хлебушек лучше поднимется вверх).
step-5
Наш чудесный хлебушек подрос и смазав верхушку водичкой, ставим его в разогретую до 180-200 градусов Цельсия духовку на 40-50минут до образования золотистой корочки)
step-6
Вот такой красавчик получился.
step-7
А это хлебушек в разрезе.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.