Description
Говорят, что первым блюдо попробовал духовный лидер мусульман - имам и, попробовав, упал в обморок с изумленным лицом, потрясенный вкусом нового блюда, основой которого есть баклажаны запеченные с томатом. И назвали это блюдо - Imam bayildi, что в переводе значит «имам упал в обморок». Есть несколько вариаций блюда, так делаю я.. баклажаны, помидоры, фарш...
Ingredients
-
Баклажан
2 банка
-
Фарш мясной
300 г
-
Помидор
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Томатная паста
0.5 ст. л.
-
Сыр твердый
100 г
-
Перец красный жгучий
-
Перец черный
-
Соль
-
Масло оливковое
-
Тимьян
0.5 ч. л.
Cooking
Баклажаны очистить - одну полоску кожуры оставляем, другую убираем.
Разрезать на 2 половинки, вынуть мякоть, оставляя чуть меньше 0,5 см. Получаются лодочки, которые мы солим и оставляем на 25-30 минут. Мякоть кладем на это же время в подсоленную воду.
Лук, чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.
Мякоть баклажана отжать и мелко порезать.
Лук и чеснок немного обжарить на масле. Добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить помидоры, томатную пасту, немного воды. Перемешать. Затем добавить нарезанную мякоть баклажан. Посолить немного, поперчить, добавить тимьян. Тушить 10-15 минут.
Половинки баклажанов промыть, наполнить готовым фаршем с помидорами. Положить в смазаную маслом форму. Ставим в горячую духовку на 30-40 минут (180 град.).
За минут 10 до готовности посыпаем баклажаны натертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.