Description

Творожник
Под сладкой корочкой из шоколадной крошки.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Сахар

    325 г

  • Масло сливочное

    175 г

  • Творог

    750 г

  • Сметана

    250 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Ягода

    200 г

  • Крахмал картофельный

    1 ч. л.

  • Какао-порошок

    30 г

  • Соль

Cooking

step-0
Для основы - соединяем 150 г муки, 1 шепотку соли, 75 г сахара, 15 г какао-порошка, 75 г наструганного сливочного масла, желток. Все смешиваем холодными руками
step-1
Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в смазанную разъемную форму (диаметр 26), накалываем вилкой в нескольких местах и убираем в холодильник на 40 минут
step-2
Для начинки яйца растереть с 150 г сахара, взбить, подмешать творог, сметану, крахмал. Добавить ягоды
step-3
Для крошки оставшуюся муку смешать с щепоткой соли, оставшимся сахаром, сливочным маслом, какао-порошком. Порубить все в крошку
step-4
Нагреваем духовку до 200 градусов. Выливаем начинку на основу
step-5
Накрываем крошкой
step-6
Выпекаем 60-70 минут. Затем оставить в духовке с открытой дверцей на 10 минут. Хорошо охладить (лучше - ночь в холодильнике)
Comments and reviews
  • user-avatar
    Ирина Лопухова

    Спасибо, очень вкусно


Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.