Description
Очень вкусный пирожок!
Ingredients
-
Мука пшеничная
250 г
-
Масло сливочное
125 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Лук красный
2 шт
-
Бекон
100 г
-
Грибы
500 г
-
Петрушка
-
Вино белое сухое
125 мл
-
Сметана
125 г
-
Сливки
125 г
-
Крошка хлебная
1 ст. л.
-
Соль
-
Чеснок
1 зуб.
Cooking
Грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут для того, чтобы отмокли всякие листики, травинки и вымылся песок.
Тем временем готовим тесто. Муку просеить горкой, добавить щепотку соли, масло и желтки. Вымесить, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 часа.
Теперь готовим начинку. Грибы вымыть под проточной водой, обсушить и крупно нарезать (маленькие оставить целыми). Лук нарезать полукольцами, бекон - небольшими кусочками, чеснок мелко порубить. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла и обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить лук и чеснок, готовить до прозрачности, а затем грибы. Жарить на сильном огне 5 мин. Затем огонь убавить до среднего, добавить вино, соль, перец. Готовить пока вино полностью не выпарится.
Тесто руками выложить в форму для выпечки, сделать на поверхности частые проколы вилкой, накрыть пергаментом и поставить на 15 мин в духовку, разогретую до 200 градусов.
Тем временем смешать яйца, сметану и сливки, посолить, поперчить.
Присыпать выпеченную основу пирога хлебными крошками.
Выложить грибную начинку, залить приготовленной сливочной смесью.
Вернуть пирог в духовку на 20 минут. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.