Description
Сытная запеканка из картофеля, фасоли и брокколи. Мой малыш, которого трудно заставить кушать эту полезную капустку, в запеканке, съел еe с удовольствием и добавки потребовал. Для конкурса "Постимся с "Moulinex"".
Ingredients
-
Фасоль
200 г
-
Картофель
4 шт
-
Брокколи
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Арахис
-
Масло растительное
-
Специи
-
Зелень
1 пуч.
Cooking
Отварить фасоль, в подсоленной воде, до состояния разваривания. То есть она должна быть очень мягкой. У меня сорт, который очень быстро варится, и не требует замачивания. За два часа разварилась очень хорошо.
Когда фасоль будет уже почти готова, поставить варить картофель. Посолить - по вкусу.
Брокколи, отварить в кипящей, подсоленной воде до мягкости.
Арахис поджарить на сухой сковороде. Это в случае, если он сырой. Можно взять пакетик готового арахиса.
Лук, нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле.
Добавить нарезанный сельдерей.
Томатную пасту и немного воды. Посолить и поперчить по вкусу.
С фасоли слить почти всю жидкость (на время, в какую-нибудь ёмкость). Пюрировать блендером. Если покажется очень сухо, добавить немного жидкости.
Размять картофель, оставив в нём немного жидкости.
С брокколи жидкость слить всю, и пюрировать блендером.
Чуть меньше половины картофеля, добавить к брокколи.
В фасоль добавить очищенный арахис, измельчённый чеснок, нарезанную зелень (петрушку и укроп). В картофель, добавить нарезанный зелёный лук. Также нарезанную зелень (петрушку, укроп и лук), добавить к тущёным овощам.
Из всех трёх масс, скатать шарики. Выложить их в форму первым слоем.
Далее слой тушёных овощей.
И опять шарики. Запекать в, разогретой до 200 градусов духовке, минут 15-20.
Запеканка готова!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.