Description

Полосатый рулет
Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Сахарная пудра

    4 ст. л.

  • Мука пшеничная

    0.5 стакан

  • Молоко

    300 мл

  • Желток яичный

    2 шт

  • Масло сливочное

    100 г

  • Какао-порошок

    1 ст. л.

  • Сода гашеная уксусом

    0.25 ч. л.

Cooking

step-0
Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара.
step-1
Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.
step-2
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст. л. какао и наносим коричневые полосы.
step-3
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
step-4
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
step-5
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
step-6
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ.
step-7
Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
step-8
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
step-9
Разворачиваем рулет и начиняем кремом.
step-10
И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
step-11
Разрезаем и любуемся. :-))
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.